10 Platos populares que ya es hora de eliminar del menú, pero todavía están de moda

Pasta a la boloñesa

La pasta es uno de los platos favoritos en todo el mundo, especialmente a la boloñesa. Se cree que esta receta de espagueti fue inventada por italianos, pero esto no es del todo cierto. El plato es de origen norteamericano, lo único europeo en él es la salsa del mismo nombre.

La receta boloñesa recomendada oficialmente por la delegación de Bolonia en la Academia Italiana de la Cocina (Accademia Italiana della Cucina) se limita a los siguientes ingredientes: ternera, cerdo, panceta (tocino italiano), cebollas, zanahorias, apio, tomates, caldo, vino seco blanco o tinto, leche. En su forma más simplificada, la boloñesa es carne picada en salsa de tomate. Como regla general, nos encontramos con la versión simplificada y, a menudo, tal plato genera muchas preguntas.

  • Mi papá y yo volábamos el año pasado en un avión. El vuelo era de 4 horas. En un momento, la azafata preguntó: “¿Quieren pollo o pasta a la boloñesa?”. Mi papá es un conservador, así que eligió el pollo, pero yo pensé: ¡Probaré la pasta! Abrí el recipiente de aluminio, ¡y vi unos fideos “torcidos” ordinarios y algo de carne picada! Me lo comí para aprender la lección para la próxima… © ackap70 / Pikabu
  • Cuando fui a Europa por primera vez, decidí pedir pasta a boloñesa en un restaurante. La forma en que se veía ya me provocó ciertas asociaciones. La probé y sí: mi papá cocinaba un plato así cuando la familia no tenía dinero para comprar suficiente carne picada para hacer albóndigas.

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